0Det tar litt tid å bake, men det er ikke vanskelig.
Ingredienser:
4 1/2 – 5 dl hvetemel
3/4 dl sukker
200 g smør
1 eggeplomme eller 1 egg
Til å vende kakene i:
Strøsukker 1-2 dl
konditorfarge i valgfri kulør
eller:
sukker og kanel
Rør sammen sukker og smør til en luftig røre, gjerne med miksmaster. (Det hjelper om smøret har romtemperatur.) Tilsett mesteparten av melet (resten spares til kjevlingen), egget/eggeplommen og eventuell smaktilsetning å jobb raskt sammen til en deig. Deigen skal ikke knas eller jobbes med for lenge da den lett blir seig og kakene lite luftige.
La den ferdige deigen hvile på et kjølig sted, gjerne i kjøleskapet. Noen timer holder, men det gjør ingenting om den ligger lenger. Deig som har stått kaldt er lettere å kjevle ut.
Kjevle ut deigen med litt mel på bordet og skjær ut kakene med kakeformene/pepperkakeformene. Dypp gjerne formene i litt mel slik at de ikke setter seg fast i deigen. Pensle hver kake med litt vann på begge sider og vend dem i farget strøsukker. Stek på stekebrett med bakepapir i varm ovn på 175 grader i ca. 10 min.
Strøsukkeret kan du enkelt farge selv ved å helle ca. 1-2 dl sukker på en tallerken, tilsette en eller et par dråper konditorlfarge i valgfri farge og blande godt sammen med en gaffel.
Kakene blir ganske søte med alt sukkeret på, noe barna jo elsker, selv om det ikke er særlig sunt. Ønsker man en litt mer voksen smak/sunnere kake, kan man redusere sukkermengden. Man kan også blande sukkeret med f.eks. kanel eller kakao istedenfor karamellfarge.
Søte mørdeigshjerter
Man kan også vende kakene i kanel og sukker eller kakao og sukker
En liten kake til vennefesten, kanskje?
