0Å bake pepperkakehus er blant det mest koselige man kan gjøre i desember. Derfor har vi laget noen forskjellige maler for pepperkakehus i artige varianter. Vi passer dessuten på å dele noen tips for byggingen med deg.
Del gjerne opp arbeidet med pepperkakehuset i flere trinn slik at du lettere kan glede deg over hver del. Som et forslag kan du utføre ett trinn hver dag, så holder det som koselig adventssyssel i en hel uke!
Trinn 1 : Velg hvilket pepperkakehus du/dere vil lage. Lag eller kjøp pepperkakedeig.
Trinn 2 : Skriv ut og klipp ut delene til pepperkakehuset.
Trinn 3 : Kjevle ut deigen, skjær ut delene, stek.
Trinn 4 : Dekorer delene.
Trinn 5 : Sett huset sammen, fiks på detaljer.
Trinn 6 : Alt rundt huset – bygg opp din/deres egne lille pepperkakeverden!
Forbered gjerne malen i forkant av dagen for bakingen slik at det er klart. Den er enklere å jobbe med dersom du skriver den direkte ut på et noe tjukkere papir. Maler til forskjellige pepperkakehus finner du f.eks. her.
Om du vil lage et pepperkakehus ut ifra et ekte, eksisterende bygg, kan du lage din egen mal. Kanskje ikke noe for den totale nybegynneren, men ikke så vanskelig som det høres som.
Lag pepperkakedeigen minst én dag før du skal begynne med pepperkakehuset ditt. Melet i deigen får dermed tid til å svelle og deigen blir lettere å jobbe med. Dersom du kjøper deigen, kan du sette i gang med det samme, ettersom den allerede har stått noen dager.
Om du minsker litt på mengden av bakepulver eller bikarbonat, (i en del oppskrifter er det bakepulver, i andre er det bikarbonat), så sveller ikke bakverkene dine like mye i ovnen. Dette kan være en fordel, spesielt når man baker husdeler.
Oppskriften vår på pepperkakedeig finner du her. Det finnes også oppskrifter som er beregnet spesielt for pepperkakehus – f.eks. her.
Når bitene stekes i ovnen sveller de. Når du så tar ut stekeplaten fra ovnen kan du legge malene på de ferdigstekte husdelene og skjære rundt malen igjen for å fjerne det som eventuelt har slått feil under stekingen. Vent i så fall omtrent et halvt minutt før du begynner å skjære slik at bitene ikke er alt for varme, da går det lettere. De må heller ikke kjølne for mye ettersom de da kan sprekke.
Dekorer gjerne de forskjellige delene før du begynner å sette pepperkakehus ditt sammen.
Bruk alt som du synes er godt eller vakkert (eller både òg). Klassiske dekorasjoner er hvit glasur og non-stop, men det finnes mye annet som er fint og godt. Sølvkuler, bringebærgelé, polkagriser, nøtter eller mandler, og lakris. Om du vil kan du bestemme deg for et tema for dekorasjonene, eller mikse helt vilt, alt etter smak og behag.
Siktet melis på huset ser ut som vakker nysnø.
Det enkleste er å la vindusgluggene stå tomme, og dekorere med glasur rundt dem. Å legge inn en lysslynge i huset er en enkel måte å øke kosefaktoren med flere hakk.
Man kan også lage vindusruter om man har lyst til det:
Vakre vinduer får man ved å knuse harde drops og legge pulveret i vindusgluggene under stekingen. Da smelter dette og resultatet blir vakkert fargede "glassvinduer".
En noe enklere, men allikevel fin variant er å feste gelatinblad i vindusgluggene. Disse festes på innsiden av veggene med litt glasur eller smeltet sukker og skinner fint i lyset.
Som mørtel/fugemasse kan du bruke smeltet sukker eller glasur. Hvert materiale har sine for- og bakdeler.
Smeltet sukker tørker fortest og holder best. Men det blir utrolig varmt og er ikke særlig gøy å få på fingrene!
Smelt sukkeret i en stor stekepanne (stekepanne av jern er å foretrekke) eller en stekepanne slik at du får plass til å dyppe i husdelene. Rør hele tiden slik at det ikke blir brent. Det skal bli brunt, ikke svart. Dypp raskt delen som du skal sette sammen og hold den sammen med neste del i noen sekunder. Det tørker raskt. Pass fingrene!
Glasur er et barnevennlig materiale som ingen brenner seg på. Det etterlater seg heller ikke en stekepanne som er vanskelig å vaske opp heller. Glasur skal man jo allikevel lage for å dekorere huset med, og det kan dermed føles enklere med kun ett materiale. Derimot tar det en god del lengre tid å tørke enn smeltet sukker og holder dessverre ikke like godt.
Denne oppskriften på glasur kan jeg virkelig anbefale. Den er hentet fra ica.se og jeg er ikke alene om å synes at den fungerer superbra.
1 eggehvite
4 dl melis
1 ts eddiksprit (12%)
Rør sammen eggehvite, melis og eddiksprit. Bruk gjerne en el-visp!
Legg glasuren i en sprøytepose og dekorer.
Man må ikke vispe med en el-visp, men om du kan, så gjør det gjerne siden glasuren blir tjukk og luftig og lettere å klemme ut. Om du ikke har en sprøytepose kan du benytte deg av en plastpose hvor du klipper av spissen i ett av hjørnene. Husk på at det er mye lettere å dekorere dersom hullet ikke er for stort, og det blir fort større enn man hadde forestilt seg at det skulle bli. ;)
Om du har barn som er med og bygger er det en stor fordel å legge prestasjonspresset til siden. Det viktigeste er å ha det gøy sammen, og ikke å lage det vakreste huset noensinne.
Pepperkakehus får lov til å være litt skeive og rare! Det gjør dem bare mer sjarmerende. =)
Om du er blant dem som vil bake et vakkert hus, med betoning på vakkert, samtidig som du har barn som vil være med, er et forslag at dere lager to forskjellige prosjekt. Ett hvor barna kan få være med så mye som de vil, selv om resultatet blir et kitschy tullehus. Det andre huset kan være bare ditt hvor du får ha din gode smak i fred for små og ivrige hender. =)
Det som finnes rundt huset kan danne en hel, liten historie.
Hvorfor ikke bake en eventyrverden, inspirert av et favoritteventyr? F.eks. en pepperkakeborg fylt med pepperkakeprinsesser og -prinser eller riddere.
Å bake en bilbane av pepperkakedeig er et annet morsomt alternativ. Forskjellige bilmodeller kan være med og konkurrere på banen, og pepperkakekoner og -menn kan være publikum!
Andre fullt ut mulige alternativer til pepperkakehus og pepperkakeverdener er f.eks.:
bondegård
dino-verden
zoo
safari
akvarium/havets dyp
Leter du etter pepperkakeformer til de forskjellige figurene, kan du benytte deg av søkefunksjonen vår som finnes til venstre her på siden vår, eller kikk inn under de forskjellige kategoriene. Vi har mange motiver, men kanskje du savner noe? Ta gjerne kontakt med oss om forslagene dine!
Å treffes en gjeng og bake pepperkakehus sammen er gøy! Og om man er mange kan man dele seg inn i grupper og lage hvert sitt hus, og kanskje med forskjellige temaer.
Og om man er skikkelig hekta på å bake pepperkakehus, så finnes det en hel bok om dette. Her finner man maler til flere dusin forskjellige hus, alt ifra fuglebrett og fyr, til Villa Villekulla og Eiffeltårnet. Den er skrevet av søstrene Eva Grane og Ylva Norman og kan kjøpes her: Pepparkakshus och mera julbus.
Flere råd, fra både proffe og dyktige amatører kan du finne her og her.
