Uppåkrakakor

Vikta småkakor utbakade med kakmått

ca 40 st   Ugnsvärme: 175 grader   Ingredienser: 1 dl florsocker 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 200 g smör eller margarin pensling: 1 lätt uppvispad äggvita garnering: hackad mandel och pärlsocker

 

 

Lägg de torra ingredienserna på bakbordet eller direkt i en bunke. Arbeta in matfettet. Lägg degen kallt en stund, så går den lättare att arbeta med sedan. Kavla ut degen till en ca 2-3 mm tjock platta. Ta ut kakor med mått. Om du vill kan du sedan vika kakorna nästan på mitten (i så fall passar det med enkla och symmetriska mått som t ex julstjärna, cirkel, snöflinga). Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker och mandel. Lägg dem på smorda plåtar eller bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 10 minuter.