Forrige uke skrev jeg om fordeler og ulemper med ulike materialer som brukes for å lage pepperkakeformer. I dag er fortinnet blikk, rustfritt stål og plast det aller vanligste. Men hva består egentlig de ulike materialene av?

Alle våre pepperkakeformer er laget av metall som er godkjent for bruk i direkte kontakt med råvarer. De fleste av våre kakeformer er laget av rustfritt stål, men vi har også en del former som er produsert av fortinnet blikk.

Fortinnet blikk har blitt brukt i århundrer, og i dag finnes det for eksempel i eldre te- og kakebokser. Det brukes også til hermetikkbokser. Fortinnet blikk består alltid av jern som er trukket med et tynt lag tinn, som forhindrer at jernet ruster. Tinn tåler mye, derfor er det god beskyttelse for jernet. Det er verken følsomt for oksygen, koksalt eller destillert vann.

Rustfritt stål har blitt stadig vanligere i kjøkkenredskaper av alle slag, helt siden det ble oppfunnet for omtrent 100 år siden. Det er en legering (blanding) av ulike metaller, og hvilke metaller det er, kan variere. Rustfritt stål er egentlig ikke helt rustfritt, men er veldig motstandsdyktig mot rust. Det slipper ikke fra seg noen av stoffene som det er laget av.

Plast er en samlebetegnelse for en stor gruppe ulike materialer. En del av dem er ufarlige, mens andre rett og slett er giftige. Plast er utrolig praktisk (det ruster for eksempel ikke i det hele tatt ...), men dessverre er det vanskelig å ha full kontroll på innholdet. Og om plasten skulle «lekke» en del av de stoffene den inneholder, synes det ikke. Den viktigste grunnen til at vi på Formina har valgt ikke å ha noen pepperkakeformer i plast, er nettopp sikkerheten når det gjelder hva materialet egentlig inneholder. Selv om materialet blir ansett å være trygt, så synes vi at man vet for lite om det til å kunne se det som et bærekraftig alternativ.

Generelt begynner det å bli stilt spørsmål ved plast som materiale, selv om de fleste av oss i dag har vanskelig for å klare oss helt uten. Da jeg var liten, var det en god venn av familien som sa noe omtrent som dette:

- Jeg lurer på hva som skjer når noen finner ut at plast er giftig.

Vi tenkte vel ikke så mye mer på det da, og ikke trodde vi at det skulle komme en dag da det virkelig skjedde. I dag vet vi bedre, og mange har begynt å tømme hjemmene sine for unødvendig plast. Vi vil  bidra etter beste evne for et bærekraftig miljø, blant annet ved å produsere pepperkakeformer av metall i stedet for av plast.

Ja, det var litt om materialer og miljø ...

Neste gang byr jeg på en god brødoppskrift!