Så er vi allerede kommet til desember, og julebakst og julesyssel går på høygir, både hjemme og i andre sammenhenger. Jeg vil benytte sjansen til å tipse om et enkelt, men dekorativt julegodteri. Det passer fint om du foretrekker å holde på alene i kjøkkenet eller sammen med noen små, ivrige medhjelpere.
Julegodteri av marsipan
Du trenger:
marsipan (gjerne i forskjellige farger) eller mandelmasse
sjokolade (mørk, lys eller hvit)
eventuelt kokos, vakkert strøssel eller annet til å dekorere med
pepperkakeformer
Gjør slik:
Kjevle eller trykk ut marsipan eller mandelmasse til en plate, ca. ½–1 cm tykk. Trykk ut figurer med små pepperkakeformer. Former som er mindre enn 5 cm i diameter passer best.
Dypp de uttrykte marsipanfigurene i smeltet sjokolade og legg dem på bakepapir for å tørke. Om man vil, kan man strø kokosflak eller strøssel over. En marsipanmann kan f.eks. få et par sjokolade-"bukser" og en bamse kan dyppes helt og holdent for å få den rette, sjokoladebrune fargen. Et snøfnugg kan dyppes i smeltet hvit sjokolade for så å vendes i kokos, eller blingses med litt sølvtrøssel.
Sjokolade kan man smelte over et vannbad eller i mikroen. Jeg pleier å gjøre det slik: Finhakk all sjokoladen, smelt halvparten av den forsiktig, og bland deretter i den andre halvparten og rør rundt til alt har smeltet. Om sjokoladen er for tregtflytende, kan man varme den opp en smule, (som et par sekunder i mikroen, ikke mer), før man begynner å dyppe marsipanfigurene i den.
Om man derimot vil være nøye for å få et vakkert resultat, kan man temperere sjokoladen, slik de proffe gjør det. Men dette er ganske mekkete. Om du vil prøve, så finnes det gode instruksjoner på hvordan man gjør dette her. Men om du ikke har tenkt til å gi bort godteriet som en vakker gave og ikke vil teste ut din egen og eventuelle små medhjelperes tålmodighet, så smelt den for all del "som vanlig".
Enkelt og godt julegodteri som alle kan være med å lage!
Her er en smakeprøve på litt julegodteri som vår 6- og 8-åring har laget med litt hjelp fra mamma:
